萝卜皮腌制成开胃的泡菜、花菜梗拌成爽口的凉菜、鸡腿骨熬出鲜美清汤……如今，越来越多的?？诓凸莺图彝ブ厥咏诩?，将许多昔日被视为“边角料”的食材“变废为宝”，通过精心烹制成为餐桌上的美食。
当下，“光盘行动”成为深入人心的“文明食尚”，记者走访发现，人们不仅在外出就餐时能做到自觉文明，家庭烹饪时也使用起各种“妙招”，让食材物尽其用，从源头杜绝餐饮浪费现象。
日前，在市区一家超市内，市民周晴正在选购晚餐食材，经过仔细挑选，她拿起一颗花菜放进购物篮?！耙蛭胰瞬话猿粗频幕ú斯＃ノ易苁侨拥艄５牟糠?。后来我在网上看到凉拌花菜梗的做法，切成小片再简单凉拌一下，就成了一道爽口的凉菜，家里人也都爱吃?！敝芮缢担爸鸾ノ曳⑾?，只要换个做法，很多食材‘边角料’都能变成美食，丰富了餐桌菜品，又避免了浪费食材，一举两得?！?/p>
将鸡腿剔骨，鸡腿肉红烧，再将鸡腿骨和配菜、佐料放进锅里熬成汤，一顿简单的“一人食”晚餐就完成了?！拔沂且桓鋈俗。刻煜掳嗪笞约鹤龇?，会经常尝试各种简单快捷、充分利用食材的菜谱?！笔忻裎檎涿舾嫠呒钦撸唤鍪羌ν裙?，鱼骨、西瓜皮等“边角料”食材也都适合用来煲汤?！敖巢奈锞∑溆貌唤鼋谠剂酥С?，也杜绝了‘舌尖上的浪费’，研究食材的做法还能为生活增添更多乐趣。”伍珍敏说。（记者 陈歆卓）
