小饼如嚼月,中有酥与饴。中秋临近,又是一年一度的月饼销售旺季。连日来,海口各大超市、商店和蛋糕店显眼位置摆放了琳琅满目的月饼,浓郁的节日气氛扑面而来,引来不少市民驻足购买。??谕钦咦叻酶鞔笊坛⑾?,今年??谠卤谐≡凇笆萆砹睢钡囊笙拢吧细幼⒅丶蛟?、价格也更加亲民。
包装“瘦身”轻便,价格实惠亲民
为让月饼包装“瘦身”、轻装上架,国家市场监管总局此前发布了《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB23350—2021)国家标准第1号修改单,自今年8月15日起施行。根据标准,月饼包装层数不得超过3层;销售价格在100元以上的月饼,包装成本不得超过产品销售价格的15%。记者走访??谑心诩依指!⑼淹榷嗉疑坛⑾?,月饼礼盒虽然包装各异,但都主打简约风格。

卖场入口中秋节日氛围浓厚。记者史子杨 摄
在家乐福红城湖超市,月饼被摆在显眼的位置,店内月饼以纸盒和铁罐包装为主,此外还有散装月饼销售。佳宁娜、稻香村、澳门香香等品牌月饼被统一做成陈列展台,吸引市民选购。记者注意到,今年在超市内售卖的月饼价格普遍在百元左右,400元以上的盒装月饼难觅踪迹。包装较为规范,没有丝绸、红木等包装奢华的贵价月饼礼盒。不少月饼在原价基础上打折后再买一送一,部分200元左右的品牌月饼在超市内还有促销活动。
“最近前来购买月饼的市民较多,节日前一周是月饼销售的高峰期。我们特地安排工作人员值守在月饼专区,为前来选购月饼的市民导购推荐。”超市工作人员介绍,今年销售的月饼礼盒价格没有超过400元的,目前一款30元的月饼礼盒店内非常热销,线上销售平台的销售成绩也不错。此外,店内还特别贴出如何用手机线上下单月饼的操作流程。在工作人员的演示下,店内售价128的铁盒月饼在线上平台各类满减红包叠加下,不到百元就能到手。
另外,记者日前走访了??诙攀谐「浇脑卤舻辏昴诔俗钊认那碚浜煨窃卤?、佳宁娜迷你鸳鸯外,承载着??谑忻裎独偌且涞乃耐匪制の槿省⒌盎埔?、酥皮蛋黄等口味桶装月饼销量也很不错。据店员介绍,今年中秋节来得早,因此月饼上市也早于往年。月饼上市近一个星期,基本保持每天两百盒以上的销售量,不少顾客通过微信从店内订购,线下以老年人询价选购为多。在进货方面,经营者选择的都是海南人老少咸宜,知名度较高的月饼品牌。
月饼口味百变,传统仍是主流
“瘦身”的月饼回归食物本性,口味成为厂家比拼的关键。记者在海口大润发超市(龙昆南路店)看到,货架上的月饼,价格从19.9元到349元不等,口味有双黄莲蓉、五仁、枣泥、流心奶黄、豆沙等,传统口味仍是顾客的最爱。据大润发导购员介绍,超市内“琼珍”琼式月饼是卖得最好的品牌之一,其酥皮五仁口味和奶黄椰蓉口味是最受欢迎。
今年,怀旧的海南老式月饼依旧占据??谠卤谐〈蟛糠址荻睿比?,也有一些新口味月饼上市,比如鲜果月饼、冰皮芝士月饼、水晶月饼等。
“吃惯了传统的琼式月饼,最近尝试了一些新口味。”在友谊·国贸城的一家蛋糕店内,记者见到了正在挑选新式月饼的市民吕女士,“冰皮榴莲芝士月饼味道醇厚,青柠柚子爆浆水晶月饼口感清新带酸,中和了月饼的甜味,味道非常独特,价格和包装也很相对实惠,一个月饼价格在15-20元。”近年来,一些水果、少油、低糖的新口味满足了年轻人对月饼消费多样化新需求。
“我和家里的老人们更喜欢传统的海南椰丝馅月饼,传统口味能让人感受到浓厚的节日味道?!闭诠郝蛟卤氖忻窳窒壬嫠呒钦?。
此外,现烤现卖的酥皮月饼依然受到消费者追捧。记者走访了海口博爱南路一家传统西饼店看到,为了一口热乎和香甜,大家纷纷在店门前排起了长队,“我们这些老街坊其实很少会购买盒装月饼,买给自家人吃,包装并不是很重要。新烤出来的月饼,口感更好,味道更香酥?!笔忻穹壬档?。
防疫过节两不误,月饼配送业务迎来小高峰
中秋节将至,受疫情影响,很多海口市民居家过节,海口各大商超也另辟蹊径,纷纷结合“互联网+”思维推出系列活动,丰富传统商超模式,在线上推出中秋美陈及促销活动,由此月饼配送业务在节前迎来一个小高峰。
在海口家乐福、大润发等拥有线上店的大型超市,月饼销售专区的导购员在接待顾客时会比平时多说一句:如果不想自己提货回家,可以选择在线上下单,除了有优惠券,还能直接送到小区门口。在大润发超市(龙昆南路店)的一楼配送区域,记者看到,有十余份整箱月饼正在等待配送。工作人员说,还有不少客户下单了散装月饼。
此外,在一些中点、西点门店,外卖成了月饼的主要销售方式。居住在??诤5槲逦髀犯浇耐饴羝锸中》硎?,中秋临近,??诙嗉颐姘诺暝卤┑チ糠浅4?,除了一般的西点配送,几乎都是月饼外卖订单,尤其是一些网红月饼,很受年轻人欢迎,“外卖可以避免聚集,我们经过专业的配送培训,在无接触配送方面有足够的经验,助力疫情防控?!?/p>
除了同城配送,一些商家也考虑到了疫情防控期间市民不便走亲访友,推出异地代邮服务。9月以来,邮政、京东、顺丰等多家快递公司月饼快递订单都有显著增加。9月8日一早,在顺丰速运海口美兰吉欣广场营业点,几名快递小哥正忙着分拣、消毒、领取当天的配送货品,不少打包好的月饼相继被搬运上配送货车,等待送出。
“受疫情影响,今年??谑性卤渌妥?月29日开始进入小高峰,每天配送的月饼大概有300多单,主要为海口本地商超线上商城自营产品和合作企业的同城配送单?!彼撤崴僭撕?诿览技拦愠∮档愎ぷ魅嗽鼻蔷耙⒔樯?,为配合疫情防控工作,顺丰速运目前可支持合作签约企业进行同城定点配送月饼。(记者韩俊元 史子杨)